スイートポテトの作り方

スイートポテトの作り方

スイートポテトの作り方について書いて行きますね！

まず、さつまいもを丁寧に水洗いします。
それから、火の通りやすい適度なおおきさに輪切りにします。
皮をむくのは、火を通した後でも、通す前でもお好みで！お願いします。
ただ、火を通した後だと・・・
熱いうちに皮をむかないといけないです。
ですから、
この点が気になる方は、最初に皮をむいていてくださいね。

つぎに、火を通します。
加熱の仕方は、
蒸し器で蒸す。
濡れガーゼでさつまいもを包み、電子レンジで加熱する。
どちらでも、お好みで良いです。
濡れガーゼでさつまいもを包み、電子レンジで加熱すると蒸し器で蒸したのと同じような効果が得られます。この場合、電子レンジで加熱しすぎると・・・。
パサパサになるので、ご注意を！

さて、加熱のつぎは・・・。
皮をむいていない方は、熱いうちにむいてくださいね！
その後で、さつまいもが熱いうちに｢へら｣などを使って、潰してください。
つぎに、潰したさつまいもを裏ごしします。
裏ごしすることによって、なめらかな食感を得る事ができます。
ここを、とばすと・・・。さつまいもの塊が残っていたりします。

＊まぁ、ご家庭のおやつには
　こういうのもありかなぁ・・・。と思いますが。
　市販のものとは、すこし違った新鮮な感じがすると思います。

それから、砂糖・生クリーム・バターなどを加えます。
これらを、よく混ぜ合わせてください。

つぎに、アルミホイルなどのカップに入れます。
このとき、絞り袋を使って形を整えたり、スプーンやフォークで模様を入れたりしてお好みで形を整えてくださいね♪
そのあとで、焼き色を程よくつけるために卵黄をはけ等で塗ります。

オーブンで焼いたら、スイートポテトのできあがりです。

スイートポテトの作り方でした。

どうでしょう？｢スイートポテトの作り方｣参考になったでしょうか？

この機会に、ぜひスイートポテトを作ってみてくざさい。